NUBES

Me encanta preparar golosinas, me parece alucinante poder hacerlas en casa y que queden más ricas que las compradas, y sabiendo con qué ingredientes las haces.

Si fueras niño y casi no llegaras a la encimera de la cocina, no te gustaría que mamá te hiciera nubes??

INGREDIENTES aproximadamente 24 unidades

20 gr gelatina neutra en polvo o láminas

200 gr agua

300 gr azúcar

1 sobre + 1 cucharada de gelatina fresa en polvo (total 100 gr)

Azúcar glass

PROCEDIMIENTO

1. Vierte en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.
2. Añade la gelatina de sabor y mezcla programando 10 segundos, velocidad 4.
3. Después, programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.
4. Deja enfriar la mezcla dentro del vaso. Cuando esté fría, mezcla en programa 6 minutos, velocidad 5 y 1/2.
5. Forra un molde grande y poco profundo con film transparente y vierte la mezcla, deja reposar a temperatura ambiente 12 horas.
6. Retira el film, corte en cuadraditos y rebózalos en azúcar glass-

FUENTE: Simplemente espectacular con Thermomix, VORWERK.