MACARRONES CARBONARA

Receta que tardas más en pensártela que en hacerla. Mientras pones la mesa la vas haciendo, y en 30 minutos estas comiendo. Y están ricos, ricos...

INGREDIENTES 4 raciones

35 gr cebolla
35 gr aceite oliva
200 gr beicon en dados
200 gr nata
450 gr agua
1 cucharadita de sal
250 gr macarrones
1 huevo batido
50 gr queso rallado

PREPARACIÓN

1. Pon la cebolla y el aceite en el vaso y trocea 6 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baja los restos de la trituración que hayan quedado en las paredes del vaso. Sofríe 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Incorpora el beicon y programa 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Añade la nata, el agua, la sal y los macarrones y programa los minutos que indica el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añade el huevo batido por el bocal y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Vierte en una fuente, espolvorea con el queso rallado y sirve.

FUENTE: VORWEK

FIDEUÁ DE ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS

Aparto la concha de los mejillones y chirlas, pelo las gambas, ahora me encuentro con su bigote... y mientras hago todo esto se me está quedando fría!!!! Esto me pasa con la fideuá de marisco.
Con la fideuá de alcachofas y espárragos, me la como caliente y no hay nada que pelar, ni nada que apartar, todo se come. Cero desperdicios.

INGREDIENTES

1 diente de ajo
100 gr cebolla
100 gr pimiento rojo
100 gr pimiento verde
60 gr aceite oliva
1 tomate
400 gr alcachofas congeladas
550 gr agua
1 chucaradita sal
8-10 espárragos verdes gordos troceados
330 gr fideos fideuá
1 cucharadita de colorante o unas hebras de azafrán

PROCEDIMIENTO

1. Pon en el vaso el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate y el aceite. Trocea 6 segundos, velocidad 4. Baja de las paredes del vaso los restos de la trituración. Programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las alcachofas y los espárragos, programa 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Añade el agua y la sal y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añade los fideos y el colorante o azafrán y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad  cuchara.
5. Vierte en una fuente y deja reposar unos minutos antes de servir.

FUENTE: Vorwerk

CUSCÚS DE VERDURAS

Hay mucha gente que nunca ha comido Cuscús, (yo hasta hace muy poco) tras ver lo rápida y sanita que es esta receta espero animar a alguien a probarlo. Y también espero que ese alguien me cuente qué le pareció.

INGREDIENTES 4 raciones

250 gr calabacín en trozos sin pelar

90 gr zanahorias en trozos

130 gr pimiento rojo

35 gr aceite oliva

190 gr cuscús

190 gr agua

1 cucharadita de sal

30 gr mantequilla

PROCEDIMIENTO

1. Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo y programa 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, lleva los trozos que han quedado en las paredes del vaso y en la tapa hacia las cuchillas.
2. Añade el aceite y programa 6 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el cuscús, el agua y la sal, y programa 3 minutos, 70º, velocidad 1.
4. Añade la mantequilla y programa 1 minuto, velocidad 1.

TAGLIATELLE CON SETAS, JAMÓN Y NUECES

Ainsss que hago de comida,,, no tengo nada preparado.
Abro el congelador y me acuerdo de una bolsa de setas y pienso "lo que sea, va a ser con esto", tambien tengo queso rallado siempre en el congelador, y con un trozo de jamón y un paquete de pasta fresca, ya lo tengo, una receta de aprovechamiento total,,, con esto y lo otro me saco una receta de la nada, que oye, esta fenomenal..

INGREDIENTES 3 raciones

300 gr Tagliatelle (en esta ocasión pasta fresca)
1000 gr agua
1 cucharadita de sal 200 gr setas congeladas
100 gr jamón serrano
100 gr nueces
100 gr cebolla
30 gr aceite oliva virgen extra
Queso para espolvorear

PROCEDIMIENTO

1. Pon en el vaso el queso y trocea 5 segundos a velocidad 10.
2. Trocea el jamón unos segundos en velocidad 5-10. Reserva.
3. Pon el agua en el vaso y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Programa 6 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Añade la sal y la pasta por el bocal (con la máquina en marcha).
5. Escurre la pasta con ayuda del cestillo y refréscala con agua fría. Reserva.
6. Pon en el vaso el aceite y la cebolla, trocea 4 segundos, velocidad 4. Añade el jamón y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 2.
7. Añade las setas y las nueces y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuachara.
8. Rectifica el punto de sal, vierte sobre la pasta y espolvorea con el queso.