ENSALADA DE AGUACATE Y NARANJA

En esta receta no vas a usar Thermomix, ohhh, con un cuchillo será suficiente. Pero habrá que aliñarla no? Visita la receta anterior VINAGRETA DE NARANJA y ahora sí, usaras Thermomix.

INGREDIENTES

1 tomate kumato
1 naranja pelada
1 aguacate pelado
1/2 cebolleta
1/2 lechuga roble
Hojas de espinacas

PROCEDIMIENTO

1. Lava los ingredientes.
2. Pica la lechuga y las espinacas.
3. Trocea el tomate, la cebolleta y el aguacate en gajos. Haz rodajas la naranja.
4. Aliña  con la Vinagreta de naranja.

VINAGRETA DE NARANJA

Las vinagretas animan mucho una triste lechuga. Añadir frutas a las ensaladas les da un sabor agradable y diferente. Si mezclas vinagreta y frutas, tienes un aliño más divertido que el aburrido aceite y vinagre de siempre.

INGREDIENTES

1 naranja pelada (sin nada blanco)
1 cucharada de mostaza Dijón
1 cucharadita miel
10 gr aceite oliva
20 gr vinagre
1 pellizco de pimienta negra

PREPARACIÓN

1. Pon todos los ingrdientes en el vaso y programa 1 minuto velocidad 5-10.
2. Vierte sobre la ensalada.

ARROZ CON ACEITUNAS

Juas, juas, juas,,, que sí que está bueno!!! dije al probar este arroz. Pensé que no nos gustaría mucho, error, nos encantó. Y, si mi probador oficial dice que se puede repetir otro dia, si que debe estar muy bueno. Totalmente recomendable.

INGREDIENTES 4 raciones

200 gr pimiento rojo
200 gr pimiento verde
200 gr tomate tirturado
100 gr cebolla
2 dientes ajo
100 aceite oliva
1 cucharadita pimentón dulce
1000 gr agua
1 pellizco de sal
Azafrán o colorante
200 gr arroz grano corto
100 gr aceitunas verdes sin hueso
100 gr aceitunas negras sin hueso

PROCEDIMIENTO

1. Pon los pimientos, la cebolla y el ajo en el vaso, trocea 5 segundos a velocidad 4.
2. Añade el aceite por el bocal y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Unos segundos antes de que acabe el tiempo programado, añade el pimentón por el bocal.
3. Incorpora el agua y la sal, programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierdo, velocidad cuchara.
4. Agrega el azafrán y el arroz, programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Filetea con un cuchillo las aceitunas y reserva.
5. Añade las aceitunas. Rectifica el punto de sal. Deja reposar unos minutos antes de servir.

FUENTE: VORWERK, la receta original no incorpora el pimiento verde.

DULCE DE MEMBRILLO

Mi padre siempre lo ha comido solo y con cuchillo, cortando láminitas.
Este chico hace unas cosas más raras... pues no se merienda un sandwich de membrillo con queso? Nunca había visto comer algo así. Claro, yo no soy de León.

INGREDIENTES

500 gr de membrillo con piel y sin pepitas

1 limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas

500 gr de azúcar

PROCEDIMIENTO

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 30 segundos, velocidad 5-10. Baja los restos de las paredes del vaso hacía las cuchillas con la espátula.
2. Programa 20 minutos, 100º, velocidad 5.
3. Cuando termine el tiempo quita el cubilete del de la tapa para que evapore los líquidos y caramelice, y programa 10 minutos, 100º, velocidad 5.

Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar, y después mantén en frigorífico.

Se conserva  durante mucho tiempo por su alto contenido en azúcar.

Se puede congelar, manteniendo la misma textura tras la descongelación.

Puedes reducir la cantidad de azúcar par que no sea tan calórico a 300 gr y añadir una cucharadita de alga agar-agar (de venta en herbolarios), el tiempo de conservación será menor por tener menos azúcar.

PICANTÓN CON SALSA DE AJO Y LIMÓN

Las bolsas de asar fueron un gran descubrimiento, cocinar con ellas es muy limpio y sano, los alimentos se cocinan en sus propios jugos, por eso las carnes quedan muy jugosas...

El pollo picantón ha sido otro gran descubrimiento, de pequeña, en casa, si, se comían de vez en cuando, pero desde que no vivo con mis padres, hace 3 años, nunca me había dado por comprarlos, hasta esta semana, que los ví en su envase, tan monos por el tamaño... qué, sin saber como los cocinaría, los compré.

Buscando en internet, no hay muchas recetas con estos pollitos, y prácticamente todos cocinados con cerveza... seguía sin tener muy claro como hacerlo, y el sábado decidí cocinarlos, pero cómo? aún no lo sabia, tendría que innovar... abrí mi cajón de las "pócimas", donde guardo, aromas, colorantes, levadura, gelatinas, algas, cuajo líquido, cuajo en polvo, sales de verduras...y vi unos sobres que ni me acordaba que tenia de un preparado para cocinar en bolsa de asar, sabor "ajo y limón" de Hacendado, y dije "con esto!".

Metí en la bolsa los pollitos, el sobre de ajo y limón, medio limón troceado, y una cucharada de aceite y que bueno estaba!!!! por el ajo y limón, por la carne de los picantones, por todo junto... ummmm rico, rico....

INGREDIENTES

2 pollos picantones

1/2 limón

1/2 sobre de ajo y limón

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 bolsa de asar

1500 gr agua para el vapor

PROCEDIMIENTO

1. Pon el agua en el vaso. Cierra.
2. Introduce todos los ingredientes en la bolsa de asar. Cierra la bolsa y coloca en el recipiente Varoma. Cierra el Varoma con su tapa y pon en su posición. Programa 60 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Dá la vuelta a la bolsa y vuelve a programar 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Precalienta el horno a 200º.
5. Cuando acabe el tiempo programado, corta la bolsa de asar por la cinta de cierre y vierte todo el contenido en una fuente apta para horno. Hornea los picantones 15 minutos por cada lado para que se doren un poquito.

Acompaña con patatas fritas, asadas, ensalada, arroz blanco...

GALLETAS DE AVENA CON CHOCOLATE

IKEA, odiado o amado, no hay término medio.

Yo soy de las que lo aman, pero amo, andar como una borreguilla por donde me indican, y hacer cola en la caja amiga... la tienda de alimentos no la amo,  no la suelo frecuentar mucho, el salmón, no lo compro en una tienda de muebles...

La última vez que fui, compré una caja de galletas para compartirla con mis compañeros del hospital, pensé "lo mismo dá, las azules, las fucsia o las amarillas, no van a durar más de un turno..." llevé las azules y sorpresa! riquísimas y con sabor a palomitas!!

Las galletas que os enseño son las mismitas que las de la caja fucsia, pero las he hecho yo, sé lo que llevan, me han entretenido una mañana  y me he ahorrado casi 5 eurines!

INGREDIENTES 20 galletas dobles

130 gr mantequilla

150 gr azúcar moreno

50 gr azúcar blanco

1 cucharadita azúcar vainillado

100 gr copos avena

1 huevo

30 gr coco rallado

60 gr harina repostería

1/2 cucharadita bicarbonato

1/2 cucharadita levadura química

1/2 sal

200 gr chocolate fondant troceado

500 gr agua

PROCEDIMIENTO

1. Precalienta el horno a 170º.  Forra con papel de horno la bandeja del horno. Reserva.
2. Pon el el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el azúcar vainillado y el huevo. Tritura 30 segundos, velocidad 3.
3. Agrega los copos de avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezcla 40 segundos, velocidad 4.
4. Con una cucharilla toma una proción de la masa (lo que quepa en ella) y con las manos haz bolitas hasta terminar la masa.
5. Coloca en la bandeja del horno bolitas de masa, dejando una separación entre ellas de 7 cm.
6. Hornea 10-12 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
7. Repite hasta tener horneadas todas las bolitas.
8. Introduce el chocolate en una manga pastelera cerrada y ponla sobre el cestillo.
9. Añade al vaso el agua, pon el cestillo programa 8 minutos, varoma, velocidad 1.
10. Deja templar el chocolate.
11. Coloca la mitad de las galletas boca arriba. Corta la punta de la manga pastelera y vierte chocolate sobre cada galleta. Cubre con la otra mitad de galletas y guarda en una lata forrada con una servilleta de papel.

FUENTE: VORWERK